Chicken: పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు ప్రతి ఒక్కరికి చికెన్ అంటే ప్రత్యేకమైన ఇష్టమే. దాని రుచి ఇతర ఆహారాలతో పోలిస్తే భిన్నంగా ఉండటం వల్ల భోజన ప్రియులు వారం, వర్జ్యం అనే తేడా లేకుండా తరచూ తింటుంటారు.
నిజానికి చికెన్ ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా హానికరం కాదు. ఇందులో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటం వలన రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, శరీరానికి శక్తినిస్తుంది. అయితే, ఇష్టమని ప్రతిరోజూ అధికంగా తినడం మాత్రం మంచిది కాదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
పరిశోధనల ప్రకారం:
అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్లో ప్రచురితమైన అధ్యయనాల ప్రకారం, చికెన్ తరచుగా తినడం వలన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. దీని ఫలితంగా గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువవుతుంది. చికెన్లో ప్రోటీన్తో పాటు కొవ్వు, కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
పౌల్ట్రీ చికెన్ ముప్పులు:
బ్రాయిలర్ చికెన్ను పెంచే సమయంలో పౌల్ట్రీలలో యాంటీబయాటిక్స్ వాడటం సాధారణం. ఈ మందులు మన శరీరానికి హానికరం. అంతేకాకుండా బ్రాయిలర్ చికెన్లో సాల్మొనెల్లా అనే ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది అధికంగా శరీరంలోకి వెళ్లితే కడుపు నొప్పి, జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు:
-
యూరిక్ యాసిడ్ సమస్యలున్న వారు చికెన్ తినకపోవడమే మంచిది. ఎందుకంటే ఇందులో అధిక ప్రోటీన్ ఉండటం వలన యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు పెరిగి గౌట్ నొప్పి ఎక్కువ కావచ్చు.
-
చికెన్ తినాలనుకుంటే బ్రాయిలర్కి బదులుగా నాటు కోడి తినడం ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది.
-
ప్రతిరోజూ తప్పనిసరిగా తినాల్సి వస్తే 100 గ్రాములకు మించి తినకూడదు.
-
వంటలో నూనె, మసాలాలను తగ్గించి వాడితే ఆరోగ్యపరంగా మంచిది.
అందువల్ల చికెన్ పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ పరిమిత పరిమాణంలో, నాటు కోడిని ప్రాధాన్యం ఇస్తూ తినడం వల్ల రుచి కూడా దొరుకుతుంది, ఆరోగ్యానికి హానీ కూడా ఉండదు.
