Non Stick: ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు నాన్స్టిక్ పాత్రలు చాలా మందికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి. తక్కువ నూనెతో వంట చేయవచ్చు, కూరలు మాడిపోవు, అలాగే క్లీన్ చేయడం కూడా సులభం. చూడటానికి కూడా ఇవి ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి కాబట్టి చాలా ఇళ్లలో ఇవే ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అయితే, వీటి వినియోగంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉందని తాజా అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
ముఖ్యంగా నాన్స్టిక్ పాన్పై చిన్న గీత పడినా అది ప్రమాదకరంగా మారవచ్చు. ఆ గీతల వల్ల పాన్పై ఉన్న కోటింగ్ నుంచి చాలా సూక్ష్మ కణాలు విడిపోతాయి. ఇవి కంటికి కనిపించకపోయినా, వంట పదార్థాలలో కలిసిపోయి మన శరీరంలోకి చేరుతాయి. ఒక చిన్న గీత ఉన్నప్పటికీ వేల సంఖ్యలో ఈ మైక్రో కణాలు విడుదలయ్యే అవకాశముందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. పాన్ పాడైపోతే లేదా కోటింగ్ ఊడిపోతే ఈ సమస్య మరింత తీవ్రమవుతుంది. బయటకు చూస్తే బాగానే ఉందనిపించినా, లోపల ప్రమాదం పెరుగుతూనే ఉంటుంది.
ఇలాంటి కణాల్లో PFAS అనే రసాయనాలు ఉండే అవకాశం ఉంది. వీటిని “ఫారెవర్ కెమికల్స్” అని అంటారు, ఎందుకంటే ఇవి శరీరంలోకి వెళ్లిన తర్వాత సులభంగా బయటకు రావు. దీర్ఘకాలంగా ఇవి శరీరంలో ఉండడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం పెరగొచ్చు. అలాగే హార్మోన్ అసమతుల్యత, పునరుత్పత్తి సమస్యలు, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గడం వంటి సమస్యలు కూడా రావచ్చు. ఇవి వెంటనే కనిపించకపోయినా, కాలక్రమేణా ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంటుంది.
అందుకే నాన్స్టిక్ పాత్రలు వాడేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. మెటల్ స్పూన్లకు బదులుగా వుడ్ లేదా సిలికాన్ స్పూన్లు వాడడం మంచిది. ఖాళీ పాన్ను ఎక్కువసేపు వేడి చేయకూడదు. పాన్పై గీతలు కనిపించిన వెంటనే దాన్ని మార్చడం ఉత్తమం. చాలా పాత పాన్లను ఎక్కువకాలం ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. వీలైతే స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా కాస్ట్ ఐరన్ పాత్రలను కూడా వాడడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
Also Read: Trisha: నటనకు త్రిష గుడ్ బై..!
Non Stick: గీతలు పడిన నాన్-స్టిక్ పాన్ వాడుతున్నారా?
