Fungus in Pickles : వర్షాకాలం అధిక తేమను తెస్తుంది. ఇది శిలీంధ్రాలు పెరగడానికి సరైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. ముఖ్యంగా ఊరగాయలలో. ఫంగస్ లేదా ఊరగాయలను పాడుచేయవచ్చు. వాటి రుచి, భద్రతను ప్రభావితం చేస్తుంది. మీ ఊరగాయలను సంరక్షించడానికి, వర్షాకాలంలో చెడిపోకుండా ఉండటానికి ఇక్కడ ఐదు చిట్కాలు ఉన్నాయి:
స్టెరిలైజ్ చేసిన జాడీలను ఉపయోగించండి: మీరు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించే జాడిలను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, క్రిమిరహితం చేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ఇది శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను ప్రోత్సహించే ఏవైనా సంభావ్య కలుషితాలను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. జాడి, మూతలను వేడి నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆపై వాటిని ఉపయోగించే ముందు పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.
ఊరగాయలను పొడిగా ఉంచండి: శిలీంధ్రాల పెరుగుదలలో తేమ కీలకమైన అంశం. జాడిలో ఉంచే ముందు ఊరగాయలు పొడిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఏదైనా అదనపు తేమను తొలగించడానికి మీరు వాటిని శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్తో ఆరబెట్టవచ్చు.
సరైన ఉప్పు స్థాయిలను నిర్వహించండి: ఉప్పు సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది. శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. మీరు ఉపయోగిస్తున్న రెసిపీలో సరైన ఉప్పు ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఉప్పు పదార్థాన్ని తగ్గించడం మానుకోండి. ఎందుకంటే ఇది ఊరగాయ సంరక్షణలో రాజీ పడవచ్చు.
చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి: ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా చల్లగా, పొడిగా ఉండే నిల్వ స్థానాన్ని ఎంచుకోండి. తేమ, వేడి అచ్చు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తాయి. కాబట్టి చీకటి, చల్లని వాతావరణంలో ఊరగాయలను నిల్వ చేయడం వాటి నాణ్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
చెడిపోకుండా ఉండేందుకు క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి: మీ ఊరగాయలు అచ్చు లేదా చెడిపోయిన సంకేతాల కోసం క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. మీరు ఏదైనా అసాధారణ పెరుగుదల లేదా వాసనను గమనించినట్లయితే, చెడిపోయిన ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా ఉండటానికి ప్రభావిత బ్యాచ్ను విస్మరించడం ఉత్తమం.
ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు మీ ఊరగాయలు పాడైపోతాయనే ఆందోళన లేకుండా వర్షాకాలంలో ఆనందించవచ్చు.