Roasted Makhanas : మఖానాస్, మక్క గింజలు.. వీటినే తామర గింజలు అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, అవసరమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. సమతుల్య ఆహారాన్ని కొనసాగించాలని చూస్తున్న ఎవరికైనా ఇవి గొప్ప ఎంపికగా మారుస్తుంది. కాల్చిన మఖానాలు సాధారణం అయితే, ఈ పదార్ధాన్ని మీ భోజనంలో చేర్చడానికి అనేక ఇతర రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. మఖానాలను కాల్చడం కంటే ఆనందించడానికి ఇక్కడ ఐదు సృజనాత్మక మార్గాలు ఉన్నాయి. అవేంటంటే..:
1. మఖానా ఖీర్
మీకు తీపి దంతాలు ఉంటే, మఖానా ఖీర్ ను ఆస్వాదించడానికి సరైన మార్గం. చక్కెర, యాలకులు, కొన్ని గింజలతో పాటు పాలలో కాల్చిన మఖానాలను నానబెట్టడం ద్వారా ఈ క్రీము డెజర్ట్ తయారు అవుతుంది. మఖానాలు పాలను గ్రహిస్తాయి. మృదువైన, సువాసనగల పానీయంగా మారుస్తాయి. దీన్ని కుంకుమపువ్వుతో అలంకరించండి. ఈ సంతోషకరమైన డెజర్ట్‌ని వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఆస్వాదించండి.
2. మఖానా టిక్కీ
మఖానా టిక్కీ ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన చిరుతిండి. దీన్ని ఆకలి పుట్టించే లేదా టీ-టైమ్ ట్రీట్‌గా ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ టిక్కీలను తయారు చేయడానికి, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేసి, వాటిని పిండిచేసిన మఖానాలు, తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు, జీలకర్ర, గరం మసాలా వంటి మసాలా దినుసులతో కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న పట్టీలుగా చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. సాంప్రదాయ ఆలూ టిక్కీలో రుచికరమైన ట్విస్ట్ కోసం చట్నీ లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయండి.
3. మఖానా సలాడ్
కొన్ని కాల్చిన లేదా తేలికగా వేగిన మఖానాలతో సలాడ్‌లకు ఆస్వాదించవచ్చు. తాజా ఆకుకూరలు, దోసకాయలు, టమోటాలు, మీకు ఇష్టమైన డ్రెస్సింగ్‌తో వాటిని రిఫ్రెష్, ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం కలపండి. మఖానాస్ కాంతి, అవాస్తవిక ఆకృతి స్ఫుటమైన కూరగాయలతో అందంగా జత చేస్తుంది. ఇది శీఘ్ర భోజనం లేదా విందు కోసం అద్భుతమైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
4. మఖానా స్టైర్-ఫ్రై
రుచికరమైన, వేయించిన వంటకం కోసం, సంతృప్తికరమైన భోజనం కోసం కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మఖానాలను కలపండి. మఖానాలను క్రిస్పీగా వేయించి ప్రారంభించండి. ఆపై వాటిని ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, బఠానీలు, క్యారెట్‌లతో వేయించాలి. అదనపు రుచి కోసం ఉప్పు, పసుపు, సోయా సాస్‌తో సీజన్ చేయండి. ఈ మఖానా స్టైర్-ఫ్రై సొంతంగా లేదా అన్నం లేదా రోటీలతో సైడ్ డిష్‌గా తినవచ్చు.
5. మఖానా లడ్డూ
మఖానా లడ్డూలు నక్కలను ఆరోగ్యకరమైన, శక్తిని పెంచే చిరుతిండిలో చేర్చడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఈ లడ్డూలను మఖానాలను వేయించి, వాటిని నెయ్యి, బెల్లం, బాదం, జీడిపప్పు వంటి గింజలతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న బంతుల్లా రోల్ చేయండి. ఇది మీ మధ్యాహ్న కోరికలను తీర్చుకోవడానికి మీకు రుచికరమైన స్వీట్ ట్రీట్ గా ఉంచుంది.
మఖానాస్ ఒక బహుముఖ పదార్ధం. దీనిని తీపి నుండి రుచికరమైన వరకు వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. వివిధ వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మీరు సాధారణ కాల్చిన చిరుతిండితో విసుగు చెందకుండా నక్కల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ వినూత్న ఆలోచనలను ప్రయత్నించండి. మీ ఆహారంలో ఒక రుచికరమైన ట్విస్ట్‌ను జోడించండి!
